Les 5 Meilleures Caséines du Marché en 2024

L’ingestion de protéines stimule la synthèse des protéines musculaires, le processus à l’origine de la croissance des muscles. Il a également été démontré que l’ingestion de 30 grammes de caséine avant le sommeil stimule la synthèse des protéines musculaires pendant la nuit.

Ne vous inquiétez pas, vous n’êtes pas obligé d’annuler votre commande de protéines et de vous débarrasser de votre shaker post-entraînement. La whey protéine est toujours le meilleur complément à prendre après l’entraînement. La caséine, quant à elle, doit être prise avant le coucher. Comme nous l’avons mentionné, la caséine alimente vos muscles au compte-gouttes pendant quatre heures, ce qui constitue un parfait scénario pour la construction musculaire, surtout lorsque vous êtes endormi. De même, si vous pratiquez le jeûne intermittent, la caséine peut vous aider à éviter la sensation de faim avant votre premier repas, car elle favorise la satiété, c’est-à-dire le sentiment d’être rassasié.

Elle se digère lentement, elle est souvent prise avant d’aller se coucher pour fournir un apport régulier d’acides aminés pour la récupération musculaire. La caséine protège également les muscles de la dégradation pendant la nuit lorsque vous ne consommez pas de protéines à partir des repas.

La plupart des gens qui prennent de la caséine comme complément alimentaire la prennent avant de se coucher. Par exemple, vous pouvez consommer 1 à 2 mesures (25 à 50 grammes) de poudre de caséine mélangée à 250mL d’eau. Vous pouvez simplement mettre de la caséine et de l’eau dans un shaker et le mélanger de cette façon, ou dans un mixeur avec de la glace.

La caséine fournit à l’organisme tous les acides aminés nécessaires à la construction musculaire. La caséine se digère plus lentement que les autres protéines, ce qui explique qu’elle soit plus efficace pour réduire l’appétit et augmenter la sensation de satiété.

Des données cliniques soulignent que la caséine peut provoquer des effets indésirables chez certaines personnes, notamment celles qui présentent une intolérance au lactose. Dans une étude de 2014 présentée dans le European Journal of Clinical Nutrition, les sujets qui ont consommé quotidiennement du lait à base de bêta-caséine A1 pendant deux semaines ont signalé des douleurs abdominales et des symptômes gastro-intestinaux plus graves que ceux qui buvaient du lait contenant uniquement de la bêta-caséine A2.

Certaines personnes sont allergiques à la caséine et peuvent avoir des réactions graves après avoir consommé du yaourt, du fromage ou du lait et des aliments contenant ces ingrédients. Les effets secondaires des protéines de caséine peuvent inclure une respiration sifflante, une toux, des démangeaisons de la peau, de l’urticaire et un gonflement du visage et de la gorge. Une autre réaction potentielle est l’anaphylaxie, qui nécessite un traitement d’urgence. Si vous pensez être allergique à la caséine, votre médecin vous recommandera des analyses de sang et de selles pour établir un diagnostic.

La caséine du lait n’est peut-être pas aussi saine qu’on le pensait. Ce nutriment est composé de plusieurs protéines appelées micelles de caséine, qui comprennent les αs1-, αs2- et bêta-caséines (A1 et A2). Chacune d’entre elles possède des propriétés biochimiques distinctes.

Selon une étude de 2016 publiée dans le Nutrition Journal, le lait contenant à la fois des bêta-caséines A1 et A2 peut provoquer un inconfort digestif et une inflammation intestinale plus importants que le lait à la bêta-caséine A1. En outre, il peut augmenter le temps de digestion et affecter la fonction cognitive. La bêta-caséine A2 seule ne présentait aucun de ces effets secondaires.

Environ 65% des gens ne peuvent pas digérer correctement le lactose. Cette affection, connue sous le nom d’intolérance au lactose ou de malabsorption du lactose, a des causes génétiques. Ses symptômes sont les suivants : nausées, ballonnements, gaz, inconfort digestif et douleurs abdominales.

Le lactose et la caséine sont tous deux présents naturellement dans le lait et ses dérivés, mais tous les produits laitiers ne contiennent pas de lactose. La plupart des magasins proposent aujourd’hui du lait, des yaourts, des glaces et d’autres aliments similaires sans lactose. La caséine et le lactose ne sont pas une seule et même chose, si vous souffrez de malabsorption du lactose, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas boire de shaker de caséine ou manger du fromage (en supposant qu’il contienne peu ou pas de lactose).

La whey et la caséine sont toutes deux issues du lait (elles sont séparées au cours du processus de fabrication du fromage), et ce sont des protéines de très haute qualité (c’est-à-dire qu’elles contiennent tous les acides aminés essentiels). Mais la question demeure : L’une est-elle supérieure à l’autre ?

Cela dit, la caséine est moins riche en lactose et se digère plus lentement que la whey, de sorte que certains la trouvent un peu plus rassasiante, bien que les recherches ne soient pas unanimes.  Si la whey et la caséine sont toutes deux d’excellents moyens de gérer l’appétit, si la faim est un obstacle majeur pour vous, la caséine pourrait être un meilleur choix. Elle a toutefois tendance à être légèrement plus chère, car la caséine peut être utilisée pour fabriquer du fromage, tandis que la whey a toujours été considérée comme un déchet dérivé du processus de fabrication du fromage.